<<護心食物>>

1) 果仁對心臟有什麼好處？
2) 哪種果仁對心血管的好處最大？
3) 花生是不是也對心血管有好處？
4) 果仁含有不少油份，一天最多可以吃多少克果仁？

果仁含的脂肪以單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪為主，可以降低血液中的膽固醇。其中以含較多單元不飽和脂肪的杏仁、榛子、夏威夷果仁降壞膽固醇的效力較佳。花生其實不是果仁類，是豆科類，但它亦以含不飽和脂肪為主。果仁的脂肪比例高，不宜過多，每次1安士 (約 10 – 15) 粒，每星期2 – 4 次，但切忌食由果仁做成的糕餅，例如杏仁餅、合桃酥。

**華都夫果仁蘋果沙律** 材料： 青蘋果、紅蘋果 (各 1 個) 西芹 半杯 果仁 1 隻手心份量 (約1安士) 提子乾 半杯 沙律菜 適量 低卡沙律醬 2 茶匙 糖 1 茶匙 檸檬汁 1 茶匙 黑胡椒 少許

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