控制糖尿病飲食計劃

合適對象

 血糖指數不穩定、偏高人士

被診斷為糖尿病人士 (包括需服藥及未服藥人士)

 

目標

 7日內明顯改善血糖指數
1個月內血糖達穩定狀態

一般糖尿病謬誤

「家中很多成員都有糖尿病,現在我亦有,我對此亦感到非常無奈。」

遺傳只是糖尿病的成因之一,此外,生活習慣及食物的影響更為直接。事實上,很多人從父母“遺傳”來的並不是病的基因而是錯誤的飲食生活習慣。由於誤以為是遺傅,只靠藥物控制而忽略改善飲食及生活習慣,以致病情不斷惡化,並引發可怕的併發症。無論是否受基因影響,只要學懂正確的糖尿病生活飲食方式,你一定可以改變現況。

「大部份人都靠食藥處理糖尿病,食物可以做到甚麼?」

從多年工作經驗所得,只要了解哪些食物於進食後會令血糖短時間內飆升、哪些食物有助穩定血糖,再配合基本的健康飲食原則便能有效控制血糖,成效顯著,安全,完全沒有副作用,一生受用。

「我已經戒食甜的食物,少食高脂的食物,只進食適量肉類,平日多食清淡食物如白粥、齋腸粉、梳打餅等,點解血糖仍然偏高?」

事實上食物是甜是咸以及是否清淡並不是決定血糖升幅的因素。單靠食物甜、咸或清淡程度去辨別食物是否適合糖尿病患者不但不準確,反而有機會使病情惡化和失控。「少吃高糖及高脂的食物、只進食適量肉類」的確是健康飲食的基本精神,但並不是直接控制血糖的最有效方法。你需要了解哪些食物於進食後會令血糖短時間內飆升、哪些食物有助穩定血糖,再配合基本的健康飲食原則,一定能有效控制血糖。

內容

  • 評估血糖指標及併發症風險
  • 量體重及脂肪比例
  • 分析身體健康狀況
  • 教授糖尿病飲食須知
  • 設計個人餐單
  • 指導計算碳水化合物的份量及其換算
  • 評估飲食紀錄及跟進
  • 教授血糖過低的處理
  • 講解閱讀食物標籤方法
  • 提供出外飲食指引

控制糖尿病飲食計劃

陳先生在發現有糖尿病後經醫生指導進食清淡食物、甜的食物盡量減少。自此,他飲茶時只選齋腸粉、食叉燒飽去掉餡或只食菜肉飽。在家中他會以白粥、腸粉做早餐,午餐則以湯米粉為主,下午茶點多選梳打餅,晚餐則多食白飯及飲老火湯。

雖然他盡量控制飲食,但血糖則沒多大改善,甚至一段時期後血糖反覆上升,令他十分沮喪,因為他認為自己已盡所有能力去改善飲食,效果不理想一定是病情十分嚴重。

事實上陳先生的問題在於雖然食物"無糖"兼清淡,但卻十分"精製"及營養不均衡,以至血糖不受控及身體因營養不良加速退化,令病情惡化。在參與糖尿病飲食指導的第一個星期後,陳先生的血糖已由平均15度減至11~12度,隨後的日子更輕易控制在8~9度左右,成績十分令他振奮。

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